它是一种营养功能性食品，通过其抗氧化作用保护体内脂质不被氧化（=生锈），并补充有助于维持细胞健康的营养素“维生素E”。它还含有“虾青素”，据说可以调理皮肤。

它不仅与米饭很相配，而且还可以很好地用于沙拉或肉类或鱼类。基料为油渍明太子，在谷物明太子中加入优质特有的棉籽油，在保持辣味的同时，口感温和浓郁。

不仅味道鲜美，而且是一种营养功能性食品，非常适合在各种场合下送礼。